近日，南昌市醬鹵肉制品工程技術(shù)研究中心及技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首次會(huì)議在煌上煌集團(tuán)順利召開。本次會(huì)議旨在推動(dòng)醬鹵肉制品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，提升產(chǎn)品質(zhì)量與市場(chǎng)競(jìng)爭力。

會(huì)議由南昌市醬鹵肉制品工程技術(shù)研究中心主辦，煌上煌集團(tuán)承辦。與會(huì)人員包括研究中心核心成員、技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專家、企業(yè)代表及相關(guān)政府部門負(fù)責(zé)人。會(huì)議圍繞醬鹵肉制品加工工藝優(yōu)化、食品安全控制、新產(chǎn)品研發(fā)等關(guān)鍵議題進(jìn)行了深入探討。

在會(huì)議中，煌上煌集團(tuán)代表分享了企業(yè)在醬鹵肉制品生產(chǎn)中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)創(chuàng)新成果，強(qiáng)調(diào)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與品質(zhì)管理的重要性。研究中心團(tuán)隊(duì)則介紹了當(dāng)前醬鹵肉制品行業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，并提出了多項(xiàng)研發(fā)方向，包括綠色加工技術(shù)、營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品開發(fā)以及智能化生產(chǎn)設(shè)備的應(yīng)用。

會(huì)議還討論了如何加強(qiáng)校企合作，培養(yǎng)專業(yè)人才，以及推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化。與會(huì)專家一致認(rèn)為，通過整合資源、協(xié)同創(chuàng)新，南昌市醬鹵肉制品產(chǎn)業(yè)有望實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)注入新動(dòng)力。

本次會(huì)議的召開，標(biāo)志著南昌市醬鹵肉制品工程技術(shù)研究中心及技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的工作正式啟動(dòng)，未來將定期組織交流活動(dòng)，持續(xù)推進(jìn)技術(shù)突破與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，助力醬鹵肉制品行業(yè)邁向新高度。